Dagens lunch blev en omelett. Eller äggröra kanske jag ska säga. Har verkligen försökt att göra snygga omeletter, som mamma gör, men det blir bara röra av allt. Smakar ju iof lika, men looken blir inte riktigt samma. Stekte broccoli, coctailtomater och paprika. Vispade 2 ägg, salt och peppar och hällde över. Blandade i lite babyspenat, vitlök och lite cayennepeppar. Lite rökt skinka på toppen. Klart! Så enkelt kan det vara! Och gott.

 

 

Den här ska jag testa imorrn. Med svamp och keso! Mums.

 

 

 

Eller den här, med kantareller och spenat..